비어켄치킨 요리관련 문의?
비치
오늘 저녁 옥상에서 비어켄치킨에 도전 합니다..
설정온도와 요리시간좀 적어주세요...
인테넷에 아무리 찾아봐도 없내요^^
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연분홍
답변 감사합니다....도전~~
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라임나무
저도 오픈기에서 해서리....^^&
설탕하고 소금하고 염지액 만들어서 미리 염지해주세요...
주사로 염지액을 주입하는 방법도 있구요.
럽도 럽이지만.... 염지로 간을 맞추는게 젤 중요한 포인트 같습니다.
180도에서 1시간 30~2시간 정도면 되지 싶네요.
고기 온도 85도라는데 적정온도에서는 1시간 30분 정도면 되지 싶네요.
한 30분 단위로 고기 체크 하시면서 올리브유 함 뿌려주세요.
그래야 식감이 좋아집니다.^^&
날씨가 춥다 -
수련
주사기 사야겠네요.
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두루
염지액에도 한표.
럽이야 입맛대로 하시면 되지만..
럽안바르고 본연의 맛을 느낄때 염지액 필수 입니다.
이번에 반은 럽하고 반은 그냥 먹으려 햇는데 염지액을 잊었더니 싱겁기가....ㅋㅋ -
화이트
저도 자극 받아 집사람 코스트코 보냈습니다. 전 주말에 해볼랍니다.
히트비드도 지금 주문완료. 대닭 2마리 닭다리 12개 코스트코로 사러감.
관건은 치킨럽 만들기인듯 합니다.ㅋ -
얀별
고등학교 선배님이시라.ㅋ
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한
모아님 승입니다.
검색신공도 아니고 안지기분께 책 뒤져보라하실정도의 열정이면... -
벛꽃
잠시만 기다리세요...요리책이 집에 있어서 집사람에게 내용전달 받은 후 다시 글올릴께요
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