180도시로 3시간 정도 해도 되긴 합니다 만...
오래 할 수록 맛있더군요,,
몇번 하다 보니 대충 비슷해서...
한 3번 정도 봐주고 일보고 합니다.

참... 다된 BBQ는 호일로 싸서 30분정도 지난 후 (래스팅 과정) 드셔야지 좋습니다.
중간에 모인 수분을 골고루 분리하기 위함이라네요..

헉 5시간동안 기다려야 하는건가요.
인내를 필요로하는 요리네요..
감사합니다.

그리고 훈제 향을 내기 위해 훈연칩이 필요합니다.
참나무나 사과나무, 포도나무 훈연칩 많이 사용하구요,,
훈연칩은 꼭 넣어주어야 제대로된 훈연고기의 향을 느낄 수 있습니다.

참.. 차콜 피우기 위해 차콜 스타터도 있음 좋습니다. 토치는 필수구요,,

BBQ방법은...
대략.. 럽 하고 2시간정도숙성 -> 차콜 피우고(30알정도) -> 차콜 양쪽으로 두고 가운데 기름받이 올리고 기름받이 위로 럽된 고기 올리고 -> 차콜위에 훈연칩

집 옥상에서 합니다. ^^;;
집에서 하면 큰일나죠..

감사합니다.
그런데 집에서 하면 연기는 어떻게 하시나요?
한거를 들고 나가서 다시 데워서 드시는건가요?

저는 웨버37 스모키조 사용합니다.
캠장 몇번 들고 다니다가.. 이젠 왠만하면 집에서 BBQ 하구요,,
BBQ 한거 들고가게 되네요..
여튼 BBQ 한 열번정도 해본 초보가 .. 아는거 조금만 적어드릴께요.

그릴은 정하신대로 웨버 고애니웨어 하시면 되구요
고기의 기름을 받는 기름받이가 필요합니다.
은박도시락을 사용해도 무관합니다.
저렴한곳은 아무래도 다나*, 에누* 에서 최저가로 하시는게 가장 싼듯 합니다.
간혹 이벤트로 싸게 나올때도 있지만.. 언제

감사합니다. 쇼핑몰이 아니라 오프에서 구매해야 하나요?

고웨니가 웨버거 아닌가요? 웨버 총판이 bbq xx에서 총판을 하고 있는 거기서 사시는 것이 좋을 듯 하네요~

고가라서 좀 저렴한걸로다..^^

전 덴쿡으로. 열 효율성에서 으뜸 . 맛도 으뜸. 아직 제 요리를 못드셔보서서 아쉽네요^^&

고애니웨어가 수납이 좋다는것 밖에.....

저는 웨버나 덴쿡종류로만 알아봐서리...^^&

근데 밖에서 하믄 맛이 있더라구요...^^&