라드 추출하는 방법 아시는분~~~~
한지잠
가끔 보면 라드로 비누를 만드는 분을 본것 같아서요. 저도 큰 고기집에 부탁해서 돼지비계? 를 얻었거든요? 그래서 깨끗한 돼지기름을 얻을려고 하는데. 그 방법을 아시는분 있으신가요? 아무래도 불순물이 많을 것 같아서 정제를 해야 될것 같거든요? 아시는분좀 뎃글좀 부탁드립니다. 지금 공수중인데 모르면 큰일납니다.^^
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도전중
전 그냥 사서쓸래요~~~~ 왠지 손이 엄청 가는 듯한... 대단하세요~~ ^^b
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큰말
지금 들통에다가 물을 붓고 끓이고 있습니다.^^ 조만간 사진을 함 올리겠어용.^^ 저거 때문에 밤새는건 아닌지...ㅎㅎㅎ
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바르고
라드도 팔던데요~~~~~~
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Sona
제가 예전에 올려드린 글 링크 겁니당 ㅋㅋ 집에서 라드 만드는 방법이에요.
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엄빠몬
와..대단해요..정말요..배우는게 요즘 넘 많아요..
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조롱목
모아님은 넘 많은걸 아셔....^^
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초롱
머찐 언냐님 멋지십니다.^^ 3번방법이 그래도 쉽겠네요.^^
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아이
아...이 라드가 그 라드가 맞나 의심했었는데 맞네요...
정말 안들어가는게 없네요...ㅎㅎ -
해가빛
라드는 지방조직의 부위에 따라 그 제조법이 다르다.
① 솥에서 짜낸 라드:증기재킷으로 된 솥에 잘게 썬 지방조직을 넣고 계속 저어가며 가열한다.
솥뚜껑을 열고 110∼127 ℃로 가열하면 조직에 들어 있는 수분은 증발되고,
비지방조직은 밑에 가라앉고 녹은 지방은 위에 뜬다.
리프 라드도 이 방법을 사용하나 다른 조직에서 지방을 분리할 때 보다는 낮은 온도를 사용한다.
② 건조법을 사용한 라드:잘게 썬 지방조직을 증기재킷으로 싼 밀폐된 솥에 -
핫보라
이런것도 있군요...저 요즘 이곳에와서 많이 배움니다...
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