김치윗부분 색이 바래는 이유 뭘까요?
퐁당
김치 몇번 담궈 보았는데 어쩔 땐 김치 윗부분 공기와 닿는 부분이 희끄무레 색이 변하던데
왜 그런거죠?
이번에 시어머님이 담아주신 김치도 그렇더라구요
왜?왜?왜? 혹시 젓갈이 많이 들어가서?
전 그게 싫은데 누구 아시는 분 없으세요?
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푸른나래
김치국물에 푹담겨있지않아서 그래요 고런건 그냥 김치씻어서 쌈싸먹곤해요~
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Sona
위에호일이나 비닐로덮으면 갠찬지않을까요? 발효식품인데 공기랑맞다아서 양념이밑으로가서 바래지려나?
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화가마
발효되서그래요 더 오래놔두면 곰팡이처럼되요ㅎ
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도도한
웅 이유는 모르겠고 시어머님은 그래서 너덜한 배춧잎 한 장 덮으시더라고요 ㅎㅎ
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꽃달
발효식품이라 그런게 아닐까요????ㅋㅋㅋ걍 제 생각....ㅎ
저희 친정도 시어머니도 항상 김치 담그고 위엔 녹색 큰 배추로 항상 덮거나 아님 비닐 팩을 씌우더라구요....그래서 그런가 색이 안 바래든데요~나쁘거나 몸에 안 좋은건 아니지 않을까요????^^ㅋ
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